《美食：摊牌了，其实我是满级厨师》转载请注明来源：天天书屋ttshuwu.com
“这个颜值不错啊！”
当老海将金蟾戏珠端上来后，光颜值这一块就收获了一致的好评。
金蟾戏珠
十只“金蟾”作蹲伏抬头状，朝着盘子中间的一朵莲花“朝拜”，莲花中是一颗颗白色的珠子，那是一颗颗肉丸。
整道菜的造型可谓是惟妙惟肖，将“金蟾戏珠”这个画面完美的演绎了出来。
其实“金蟾”并不是真正的金蟾，而用的是青蛙。
说起这菜的来历，就不得不说苏轼的习惯。
苏轼每到一地，都要品评美味，宣扬美味，创造美味。
他在徐州担任知府的时候，除了回赠肉外，还创造了很多美味。
当时的徐州盛产鱼虾，但除了像醉青虾这样的美食外，还有一样，也是苏轼的最爱。
那便是“野味”青蛙。
青蛙，民间俗称虾蟆、田鸡、石撞等。
在当时，蛙肉是宋人喜爱的野味之一。
而在南方地区，尤以杭州人食蛙最为知名。
据彭乘《墨客挥犀》卷6记载，沈遘在杭州为官时，以蛙能食庄稼中的害虫，因此严禁大家捕杀，但从此蛙也不复生。
等到沈遘离开杭州，当地人又像过去一样食蛙，而蛙的生育也因此愈加茂盛。以至有人认为，这是天生给人吃的。南宋时，宋高宗亦曾申严禁止，但都人实在喜欢吃蛙肉，其风无法刹住。
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