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原来的摇钱树“大越时代”酒店一夜之间就成了烫手山芋,这大大出乎了姜华的意料。
前一段时间,新推出的猪八戒这一道招牌菜赢得了食客们的一致叫好,姜老板意气风发,准备撸起袖子大干一场。
他豪情万丈地动用了手头不多的流动资金,大手笔地购置了一批新的冰柜,储存了上千斤的野猪肉。
没有想到一场突如其来的瘟~疫改变了一切!平时车水马龙的工业区一下子看不到几个人影,没有了客源,招牌菜做得再好也是白搭。
当初批量采购野猪肉也是基于成本和安全库存的双重考量。
野猪肉的市场价格二十五元一斤,批量采购成本会比市场价低百分之十左右,按照一天一百斤的销量计算,一千斤野猪肉也只够十天的消费。
十天的量是姜华精心分析出来的安全库存。
再说大冬天的,野猪肉放在冰柜里低温保鲜十天问题也是不大的。
如果瘟~疫要持续到六月,那么这些野猪肉就只能采用打冻处理,到时候鲜味将大打折扣,摆上饭桌肯定会把酒店的牌子砸掉。
“辛佟,我的冰柜里储存了上千斤的野猪肉!”姜华将手插进了自己茂盛的头发里,将它们揉得一片凌乱。
他想听听老同学的处理意见,这么多野猪肉没有消费者,现在成了老大难的问题了。
“你储存了这么多野猪肉?”辛佟惊呆了。
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